Una excelente opcion para cenar de forma sana
Les comparto una receta excelente cenar de forma sana, especialmente para fin de semana que tenemos un poco mas de tiempo para cocinar y mimar a los que mas queremos...
huevos y verduras
Este plato ofrece una manera fácil de obtener una buena cantidad de verduras en una sola comida. Cambie las salchichas, las carnes procesadas y las tostadas refinadas por estas verduras ricas en fibras
Ingredientes
2 tazas de calabaza (aproximadamente una calabaza pequeña), en cubitos
4 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de aceite girasol
1 /2 cebolla, finamente picada
2 tazas de espinacas
1/4 taza de cilantro
1/2 pimiento finamente picado
1 taza de tomates, cortados en cubitos
sal marina al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de ajo en polvo
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno 200 grados centigrados. Coloque la calabaza en un tazón de tamaño mediano y cubra uniformemente con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y ajo en polvo. Vierta la calabaza en una bandeja para hornear y distribuya uniformemente. Hornee la calabaza por 20-25 minutos.
En una sartén grande, caliente el aceite de girasol a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el pimiento a la sartén y cocínelos durante unos 3-5 minutos. Retire la calabaza del horno y agréguela a la sartén, además de la espinaca, los tomates y el cilantro. Saltea las verduras por otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Use una cuchara para crear cuatro agujeros pequeños y agrega un huevo a cada hoyo. Cubra la sartén por unos cinco minutos o hasta que esten cocidos los huevos.
Información nutricional
Rinde 2 porciones
huevos y verduras
Este plato ofrece una manera fácil de obtener una buena cantidad de verduras en una sola comida. Cambie las salchichas, las carnes procesadas y las tostadas refinadas por estas verduras ricas en fibras
Ingredientes
2 tazas de calabaza (aproximadamente una calabaza pequeña), en cubitos
4 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de aceite girasol
1 /2 cebolla, finamente picada
2 tazas de espinacas
1/4 taza de cilantro
1/2 pimiento finamente picado
1 taza de tomates, cortados en cubitos
sal marina al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de ajo en polvo
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno 200 grados centigrados. Coloque la calabaza en un tazón de tamaño mediano y cubra uniformemente con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y ajo en polvo. Vierta la calabaza en una bandeja para hornear y distribuya uniformemente. Hornee la calabaza por 20-25 minutos.
En una sartén grande, caliente el aceite de girasol a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el pimiento a la sartén y cocínelos durante unos 3-5 minutos. Retire la calabaza del horno y agréguela a la sartén, además de la espinaca, los tomates y el cilantro. Saltea las verduras por otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Use una cuchara para crear cuatro agujeros pequeños y agrega un huevo a cada hoyo. Cubra la sartén por unos cinco minutos o hasta que esten cocidos los huevos.
Información nutricional
Rinde 2 porciones
Cada porción contiene: Calorías 388 Grasa 25g Hidratos de carbono 30g Fibra 5g Azúcar 9g (Azúcar agregado 0g) Proteína 14g Sodio 355 mg Receta proporcionada por nutricionista registrada nutricionista Brigid Titgemeier, MS, RDN, LD
FUENTE: https://health.clevelandclinic.org/2017/03/recipe-butternut-squash-paleo-breakfast-hash/amp/?__twitter_impression=true
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